ピール作りにはまる

今年もピールを作っています。
だけど、うまくできない。
理由は手抜きにあり？
どうも苦味が必要以上に残りまして

初めてのときはレシピ片手に何度も読んでは
がんばってやったのに
ついつい自分流になってしまい・・・

よし、初心に帰り？また作ろう。

ちなみに今年はザボンの皮で作っております。

今度は夏みかんを手に入れて再度挑戦だ。